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初識意大利葡萄酒DOCG

意大利作為老牌產酒國，雖然在葡萄酒產量和質量上都不輸法國，但過去有很長一段時間在國際市場上很難與法國相抗衡。究其原因，除了意大利令人眼花繚亂的本地品種讓人捉摸不透之外，還有它當時混亂的法定產區制度。好在自上世紀八十年代起，意大利也逐漸建立...

時間：2017-12-14 13:53:47

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不會選葡萄酒?知道這幾個詞就夠用了!

面對貨架上琳瑯滿目的葡萄酒時，葡萄酒愛好者很容易陷入選擇的困境，雖然很明確自己的口感偏好，但在諸多的選項中也難以準確的選擇出最適合自己的一瓶。當然，春風吹，戰鼓擂，現代社會誰怕誰，你也不必為了買好一瓶葡萄酒而選擇死摳一門自己并不擅長也未必...

時間：2017-12-13 13:41:18

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螺旋蓋的葡萄酒能陳年嗎?

軟木塞與螺旋蓋的爭議歷來依舊，它們各有各的優劣處，其中關于軟木塞的優點，有人說采用軟木塞的酒可以更好地陳年，而螺旋蓋就不行，而這個觀點讓很多人更是拋棄螺旋蓋堅持軟木塞。不過，螺旋蓋封口的葡萄酒真的不能陳年嗎? 實驗驗證，位于美國華盛頓州(Was...

時間：2017-12-13 13:37:22

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時間對于葡萄酒意味著什么?

即使沒有一個一個問，但我相信若不是100%，至少大部份專業的酒評家都同意，一瓶精彩的珍釀必需要具備陳年的能力。但是，為什么呢? 也許當中藏著人類對永恒價值的熱情與追尋。也許因為耐久存才讓葡萄酒從飲料變成可以保值或增值的收藏品。但是，除了這些外在...

時間：2017-12-12 13:53:14

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美洲葡萄知多少?

美洲葡萄(Vitis Labrusca)，又名Fox Grape，是一類非常重要的美洲本土葡萄品種。它原產于北美東部，主要包括康科德(Concord)、卡托芭(Catawba)、特拉華州(Delaware)、伊莎貝拉(Isabella)、尼亞加拉(Niagara)以及一些雜交品種。 1、歷史起源據葡萄史學家愛德...

時間：2017-12-12 13:44:24

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一張圖帶你了解意大利葡萄酒

作為舊世界葡萄酒產國的代表，意大利葡萄酒在國內的葡萄酒市場上卻遭遇史無前例的冷遇，與同樣是舊世界的法國葡萄酒相比，兩者待遇可謂天差地別，其中這與國人對意酒的不了解有一定關系，有行業人士之處，未來意酒在國內市場或將有改善，因此作為酒友的你，...

時間：2017-12-11 13:36:40

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葡萄酒中的平衡指的是什么意思?

怎樣判斷一款酒的品質好不好呢?最重要的就是它口感是否平衡，那么葡萄酒中的平衡又是什么意思呢，是哪些因素的平衡呢?通常我們說的平衡，主要考慮的是下面這三個維度：酸度葡萄果實中自然含有的酸類使葡萄酒保持清新活潑的口感，也為酒進一步的陳年發展提...

時間：2017-12-09 13:50:28

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一張圖帶你了解葡萄酒中的新舊世界

當我們談論葡萄酒的風格時，一定會提到新世界和舊世界的概念，它們不僅在風格上大相徑庭，在釀造技術上也有區別，今天就讓我們用一張圖來帶你讀懂新舊世界的概念。...

時間：2017-12-09 13:41:26

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葡萄酒橡木桶的陳年往事

在談及釀酒時，橡木桶往往是第一個進入腦海中的映像。但你知道嗎?橡木桶與葡萄酒的初次結緣其實并不是一場預謀邂逅，而是一個意外之喜。最早的時候，黏土陶罐才是人類儲存和運輸葡萄酒的主要媒介。 2,000多年前，當羅馬人正忙于擴充全球版圖時，他們不光隨軍...

時間：2017-12-08 14:38:40

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冬天來了，試試這幾種葡萄酒吧!

冬天天氣變冷，節慶也多了起來，不管是圣誕節還是春節都是一年中難得的親朋共聚時光。對酒迷來說，冬天還是個嘗試不同葡萄酒的季節。如果你還在尋覓喝什么，不妨看看以下推薦的幾款，它們都可以幫助你抵御寒冬，溫暖身心。 1、內比奧羅(Nebbiolo) 內比奧羅紅...

時間：2017-12-08 14:17:49

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