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藍菲葡萄酒學院丨如何正確冷凍葡萄酒

侍酒溫度對葡萄酒的風味、結構和香氣有很大影響。對于一款葡萄酒來說，它的酒體和口感風格決定了它的理想侍酒溫度。很多葡萄酒，尤其是酒體輕盈的白葡萄酒，如果在喝之前進行冷凍一下，會達到非常好的效果。對葡萄酒進行冷凍有多種方法，下面為您一一介紹。 &...

時間：2019-05-24 18:13:16

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藍菲葡萄酒學院丨受軟木塞污染的葡萄酒還能喝嗎?

軟木塞污染(Corked)可以說是最常見的導致葡萄酒變質的原因之一。使用天然軟木塞作為葡萄酒塞，可以讓葡萄酒與微量的空氣接觸，有利于高檔葡萄酒的陳年，但也帶來了軟木塞污染的風險。那么，軟木塞污染到底是什么，受到污染的葡萄酒還能喝嗎?...

時間：2019-05-23 18:32:40

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藍菲葡萄酒學院丨為什么法國葡萄酒更講究“年份”?

你知道不同年份的葡萄酒在品質、口味上也有很大的差距嗎?某些葡萄酒在不同年份的表現有很大的不同，但是另外一些葡萄酒卻又好像不太受年份的影響。這是為什么呢?此外，所謂的“最佳年份”又是如何判定的呢?...

時間：2019-05-21 18:40:19

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒如何陳年和儲存

葡萄酒就像人一樣，具有自己的生命歷程。年輕的時候，它可能比較張揚、奔放，單寧重;隨著時間的進行，它逐漸磨掉了身上的棱角，變得優雅、圓潤、復雜。再過一定時間之后，它開始失去原有的活力，出現老化的癥狀。...

時間：2019-05-21 18:37:23

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒也分輕重：何謂酒體?

“酒體”是葡萄酒的一個重要特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和適飲期都有關系。它也是一個很難理解的概念，跟甜度、酸度和風味這些可以直接感知的概念不一樣。你需要多喝酒多體驗才能辨別出什么是重酒體、中等酒體和輕酒體。...

時間：2019-05-20 19:16:43

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藍菲葡萄酒學院丨梅雨季節葡萄酒如何存儲?

從每年5月下旬開始，江南地區即將進入梅雨季節，梅雨季里會持續降雨多天，造成空氣濕度大、氣溫高、物品容易發霉的現象。葡萄酒作為一種有生命的液體，對存儲條件要求比較高，溫度和濕度都需要控制在一定范圍內。...

時間：2019-05-20 19:13:52

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒酒精度為何有高有低?

葡萄酒的酒精度已經得到了廣泛的標準化，一般位于8.5%-15%(ABV)之間，一些加強型葡萄酒的酒精度則可以高達15%-20%(ABV)。下面把酒精度分為一定的區間(低、中、高、非常高)，什么原因致使葡萄酒酒精度可以有高有低呢?...

時間：2019-05-17 15:12:23

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藍菲葡萄酒學院丨葡萄酒是如何命名的?

對葡萄酒文化多有了解的人都知道，自古以來，葡萄酒的命名便大致有葡萄品種、產區、種類等幾種方法。許多國家的葡萄酒均以葡萄品種來做酒名，如此較容易辨別。...

時間：2019-05-17 15:09:56

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藍菲葡萄酒學院丨經過橡木桶的葡萄酒都是好酒?

自從葡萄酒入我大中華以來，銷量日日漸長。很多人慢慢開始喜歡葡萄酒，但對葡萄酒繁雜的知識，聽著聽著就蒙比了。外國字看不懂，中國人不說中國話。。。...

時間：2019-05-16 15:07:01

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藍菲葡萄酒學院丨原裝進口、原酒進口葡萄酒有什么區別?

酒標上常常會出現這些名詞：原裝進口、原瓶進口、原酒進口、原桶進口、原液進口......，看來看去，都是進口酒，葡萄酒只要是進口的就是好酒?...

時間：2019-05-16 15:02:44

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